SAMBAL UDANG SENTAP

Dinner malam ni wife terlebih rajin sediakan more than 1 jenis hidangan. Dinner malam ni ada sambal udang, sayur air dan kari ayam.

Sambal udang. 

Sayur masak air

Kari ayam. Ini malam semalam wife masak for breakfast dan bekal aku.

Inilah hidangan malam kami dengan periuk, kuali di ruang makan.

Selera sungguh makan malam ni. Aku sebenarnya tak makan udang takut alergik tengok jer sambal udang wife yang sentap tu memang terliur nak makan. Sayur air yang dia buat pun masa masak dah berbau sedap. Harus makan bertambah.

Stok udang pasar borong dah clear tinggal stok sotong masih belum masak. Ayam pun ada stok dalam frozen. Insyaallah bertahan sampai hujung bulan. Kami ni jenis berjimat pi pasar beli sekali harung jimatkan fuel, masa dan tenaga. 

Wife pun nasib baik jenis memasak cuma tengokla perangai dia periuk, kuali dihidangkan sekali. Kalau buat kenduri kawah dihidangkan tengah2 ruang tamu... 

Read More

MEE UDANG, POPIA OTAK-OTAK, SATAR

Semalam wife buat mee udang. pagi2 wife memulakan misi memasaknya. Sebabnya tengah hari adik ipar aku yang jual biskut oat tu ajak wife keluar ikut dia dan familynya. Dorang ni nak p hantar biskut oat dan popia otak-otak yang di order dr buyer dari sana. 1 carton biskut oat + 3 pek (45 pcs) Popia Otak-otak...

Mee udang yang wife buat mengunakan resepi dari hasil carian google.. Standardla zaman smartphone ni tak perlu lagi buku resepi bagai. Wife guna resepi kakinakl.com tapi diubah suaila oleh wife ikut suka2 hati dia. Resepi kak ina tu utk 3 - 4 orang makan. Wife buat resepi utk 3 families makan.

Resepi asal kak ina.

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (wife guna 1 kg udang kecil yang dibeli di pasar borong 13.05.2014 - 500 gram rebus dan dikisar dan 500 gram lagi sebagai hiasan)
• 4 sb lada boh / lada giling (wife tambah serbuk cili 1 pek kecil)
• *4 ulas bawang merah (wife guna bawang besar 2 biji)
• *3 ulas bawang putih (wife guna 6 ulas bawang putih)
• *1 sudu besar udang kering (wife lebihkan 4 sudu besar sbb stok udang kering dari Sabah masih banyak)
• *1/2 inci halia
• 1 sudu besar petis (takde stock in hands - so wife ignore) 
• 3 sudu besar sos tomato (wife guna tomato mentah save cost guna bahan in hands) 
• 1 sudu besar sos cili
• keledek / kentang yang telah direbus dan di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)-tak letak (wife guna keledek merah + kentang lebih kurang 1 kg jugakla)
• gula dan garam
• taugeh dan sawi
• daun bawang, daun sup dan bawang goring

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang dan asingkan.. Air rebusan jangan buang...akak rebus asing kulit udang...pastu campurkan air udang dan kulit udang. (tak ikut step yang ni yer)
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing dan naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang dan kulit udang.. biar kuah mendidih... Akak masukkan jugak udang yang belum di kopek kulit dalam 10 ekor..sajer bagi nak bagi lagi manis...Masukkan sos tomato, sos cili dan petis... Renehkan kuah.
4. Masukkan garam dan gula...bergantung pada citarasa masing-masing... .... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap.... 
5. Letak keledek/kentang yang telah dilenyek untuk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sebab ada letak sos... so depend pada diri masing-masinglah eh...
6. Celur mee, taugeh dan sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi .... tuang kuah dan taburlah dgn daun sup/bawang dan bawang goreng.....

Mee udang untuk santapan aku masa dinner.

 

Wife aku keluar ikut adik ipar pukul 12 tengah hari so kami tak sempatla nak lunch sama2 mee udang ni. lagipun pukul 10 pagi aku dah breakfast nasi dan ikan merah tiga rasa wife masak.

 

 

Mee udang wife tapaukan kuahnya dan bahan2 hiasan untuk mak aku + adik ipar. Banyak jugakla wife buat kuahnya untuk mak aku wife tapau guna Tupperware 2 liter dan untuk adik ipar wife tapau guna Tupperware 4 liter. Wife tapau kuah + bahan2 hiasan jer, mee adik ipar aku kena beli sendiri hehe... untuk mak aku pulak wife belikan 2 pek mee 400 gram tu... Kata mak aku mee 2 pek tak cukup abis anak2 buah aku makan. Yang tinggal kuah sebab banyak.

 

 

Mak aku kata sedap, adik ipar dan familynya pun kata sedap sbb kuah pekat.. Rahsianya ialah wife aku tambahkan tepung jagunglah... Kalau tak kuah tak pekat sbb keledek dan kentang tidak mencukupi untuk cover kuah yang di buat hmpr 8 liter tu...

 

 

 

 

Popia Otak-otak

 

 

 

Satar



 

 

 

 

Read More

AGAR-AGAR RUMPAI LAUT

Pagi tadi ajak wife pi pasar borong. Inilah hasil tangkapan kami di pasar borong.

 

Sotong 4 kg = RM 23.00

 

Udang 1 kg = RM 9.00

 

Udang laut dalam 1 kg = RM 34.00

 

Ketam 2 kg = RM 18.00

 

Ikan Merah 1 kg = RM 13.00 dan Cencaru 1 kg = RM 5.00

Sampai umah wife siap2 siang dan bersihkan ikan, ketam, udang dan sotong. 

Ketam wife terus masak rendang ketam. Berselera makan dengan nasi.

Inilah rupa rendang ketam wife

Sambil masak untuk lunch hour wife masak agar2 rumpai laut yang dia beli masa di Sabah. Wife bertuah takde agar2 strip / serbuk, rumpai air mentah dijadikan agar2.

Inilah rumpai laut Sabah yang wife beli masa bercuti di Sabah bulan 1 lepas.

Inilah hasil agar2 yang telah siap. Agar2 Rumpai laut coklat. Agar2 ni bakal aku hantar ke rumah mak aku. Ntah apalah rasanya tak sanggup aku nak makan. 

Aku prefer wife masak mknn lauk pauk compare wife masak kuih muih agak ke laut ckit. Hobi wife suruh aku pi hantar umah mak aku dan adk ipar aku yang jual Oat Choco tu.

Read More

SHOPPING BARANG BASAH DI PASAR BORONG RM 100 ABIS SEHARI

Pagi ni adik ipar aku ajak wife aku p pasar borong beli barang basah. Antara yang dibeli oleh wife ikan 3 jenis, udang, sotong, ketam dan kerang sekilo setiap jenis. Total belanja dalam RM 59.00.

Ikan merah RM 18.00/kg , ikan cencaru RM 4.00/kg dan ikan tenggiri kecil RM 6.00/kg. Total untuk  ikan RM 28.00.

 

Udang bunga RM 15/kg dan sotong kecil RM 5.00/kg totol RM 20.00

Ketam RM 9.00/kg dan kerang RM 2.00/kg total RM 11.00 Barang2 lain yang wife beli durian RM 5.00 sebiji, longan RM 3.50/kg, serai RM 1.00/ikat, cili giling RM 4.00, daun kunyit RM 1.00 total RM 14.50.


Sebiji durian ada 4 ulas jer buahnya hehe, jadilah wife aku rasa. Aku memang tak makan durian.

Last barang yang wife beli ada frozen food brand Mushroom total RM 9.50 untuk 2 jenis barang, FOC shopping bag

 

 

 

Total belanja barang di atas RM 83.00, minyak dan tol share RM 11.00, makan sil aku belanja mee jawa + teh ais RM 5.10. So total wife aku kuarkan duit untuk barang dapur RM 94.00 nearly RM 100.00. Makin lama harga barang makin mahal. Stok barang basah bolehla tahan 1 minggu so budget purata sehari dalam RM 59.00/7 = RM 8.40. Kena bijak berbelanja baru boleh jimat... Wife aku tak berjimat mana pun...

Read More