Sajian Sunah Nasi Ayam Berkismis, Biskut Kismis dan kurma

Nasi Ayam Berkismis

 

Bahan-bahan

Ayam yang telah dipotong kecil

1 tin Susu cair

Garam

4 susu besar Minyak Sapi

Serbuk perasa ayam

Bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris

Kismis

700 gram Beras Basmati

Kulit Kayu Manis

Buah Pelaga

Bunga Cengkih

Bunga Lawang

Daun Pandan

 

 

Cara memasaknya:

Panaskan minyak sapi, tumiskan Bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris dan daun pandan, masukkan bunga cengkih, buah pelage dan bunga lawang, kulit kayu manis sehingga naik bau.

Masukkan ayam, tumiskan sehingga ayam berwarna perang, masukkan air ikut sukatan nasi yang digunakan. 1 pot nasi = 1 cawan air.

Masukkan susu cair sehingga sebati. Garam secukup rasa, serbuk perasa ayam. Gaul sebati.

Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan tadi. Gaul sehingga beras serap air dan masukkan kismis. Tutup sehingga beras masak. Gaulkan sehingga sebati.

Hidangkan dengan hiasan kismis, bawang goring, daun ketumbar.

 

 

 

Biskut Kismis dan kurma

 

Bahan-bahan

250 gram Mentega

230 gram Gula perang

50 gram Kurma yang telah dikisar kasar / cincang kasar

400 gram Tepung gandum

200 gram Oat

2 biji Telur

2 sudu kecil Esen Vanila

1 sudu besar Serbuk Soda

1 sudu besar Serbuk Kayu Manis

1 sudu besar Garam

240gram Kismis

100 gram Walnut yang telah dikisar kasar / cincang kasar

 

Cara membuatnya:

Mentega dan gula perang dimixer sehingga sebati, masukkan telur. Pukul sehingga sebati dengan mentega dan gula perang.

Masukkan tepung, esen vanilla, serbuk soda, garam dan serbuk kayu manis.

Masukkan kurma, oat, walnut dan kismis. Sebatikan.

Bentukkan adunan dengan tangan. Jemput-jemputkan.

Bakar suhu 170c 10-15 minit.