Ketuk-ketuk Ramadan 2015 #14 Bersama selebriti undangan Hanez Suraya

Bersiaran di Tesco Seremban Jaya, Bersama selebriti undangan Hanez Suraya.

 

Nasi Carrot Ikan Tandoori Sheila Rusly
 

Ikan Tandoori

 

Bahan-bahan:

Ikan Kurau diperap dengan bahan-bahan perapan

Bahan-bahan perapan:
Serbuk kunyit

Pes bawang putih

Pes halia

Serbuk ketumbar

Serbuk Jintan

Lada hitam

Jus limau

Serbuk Cili

Yogurt

 

Cara memasaknya:

Panaskan minyak, dan goring ikan yang diperap tadi sehingga garing. Sedia dihidangkan.

 

 

Nasi Carrot

 

Bahan-bahan:

Beras Basmati

Daun pandan

4 sahabat - kayu manis, pelaga, cengkih, lawing

Kiub ayam

1 batang karot (sagat)

1 labu bawang besar (blend)

1 batang karot (blend-tapiskan-ambil jus)

Vanaspati

Susu cair

Air

 

Cara memasaknya:

 

1. Panaskan periuk, cairkan vanaspathi.Tumiskan rempah 4 beradik bersama bawang besar hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daun pandan simpul, tumis sekejap untuk membangkitkan aroma.
3. Masukkan jus kerot. Masukkan kiub ayam. Kuatkan api supaya cepat mendidih. Bila hampir mendidih, masukkan susu cair.
4. Masukkan beras basmati dan juga karot yg disagat. Gaul sebati. Biarkan nasi kering.
5. Bila nasi kering, kecilkan api. Biarkan nasi masak sepenuhnya.

 

Salsa

 

Bahan-bahan:

Buah tomato

Cili padi

Daun ketumbar - dikisar tanpa gunakan air
Perahan lemon
Bawang besar didadu halus 

Cara membuatnya:
Masukkan kesemua ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
 

 

 

 Masak Lemak Ikan Masin Kurau Nanas Hanez Suraya

 

Bahan-bahan:

Ikan masin Kurau

Nanas

Santan

Cili merah dikisar bersama kunyit hidup

Air

 

Cara memasaknya:

Masukkan cili kisar, santan, air. Masukkan ikan masin, masukkan nanas. Kacau selalu supaya tidak pecah minyak.