Ketuk-ketuk Ramadan 2015 #12 Bersama selebriti undangan Reen Rahim

Bersiaran di Tesco Mergong, bersama selebriti undangan Reen Rahim.
 
Nasi Daging Berempah Sheila Rusly
 
Bahan-bahan Nasi:
5 cawan Beras Basmati
6 cawan air rebusan daging
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar Vanaspati Lemak Sayuran
1 paket rempah sup serbuk (jadikan pes)
1 labu bawang besar (cincang halus)
1 helai daun pandan simpul
1 Kiub daging
Rempah 4 beradik - Buah pelaga,  Kayu manis, Bunga cengkih, Bunga Lawang
Kismis, gajus, daun pudina

Cara-Cara (Nasi Daging)

1. Cairkan vanaspati lemak sayuran dalam periuk, tumis rempah 4 beradik dan juga bawang besar yg dicincang halus.Tumis hingga naik bau.
2. Masukkan pes rempah sup, tumis hingga pecah minyak.Masukkan daging yg telah direbus empuk.Gaul sebentar ke dalam rempah.
3. Masukkan beras basmati, gaul sebati dengan rempah masak sekejap hingga beras nampak putih (al dente).
4. Tambah air rebusan daging (6cawan) kalau tak cukup air rebusan tambah dengan air panas jer.
5. Masukkan susu cair, daun pandan simpul dan juga kiub ayam, masukkan sedikit kismis dan juga gajus.
6. Bila nasi kering, kecilkan api. Masak nasi seperti biasa. Bila nasi masak, tutup api.
7. Gembur-gemburkan nasi menggunakan garfu. Taburkan daun pudina, kismis dan gajus

Bahan-Bahan B (Air rebusan daging)

• 300g daging pejal (potong nipis)
• 1 sup bunjut
• 2 helai daun bay 
• Rempah 4 beradik
• 1 labu bawang besar (potong 4)
• 6 cawan air
• 1 kiub daging
• Minyak

Cara-Cara memasaknya:

1. Panas sedikit minyak, tumiskan rempah 4 beradik dan juga bawang besar hingga naik bau.
2. Masukkan hirisan daging, kacau sebentar hingga daging kecut.
3. Tambah air, kemudian masukkan daun bay dan juga kiub ayam.
4. Masak hingga daging empuk.(Tambah air jika perlu)

 

Air asam
 
Bahan-bahan
Cili padi - dipotong
Cili merah - dipotong
Tomato - dipotong
Jus limau
Kerisik
 
Cara membuatnya:
Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk. Gaul sebati. Siap

 
 
Ayam Sos Kacng Pis Reen Rahim

Bahan-bahan:
Ayam diperapkan sos tiram
Sos tiram 
Bawang putih
Halia
Bawang Holland
Kacang Pis
Cili Bengala


Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, halia dan ayam sehingga ayam masak.
Masukkan sos cili dan sos tomato, bawang Holland yang dihiris bulat, kacang pis, cili bengala.