Hidangan yang disediakan bertemakan masakan kampung...sedap dan menyelerakan.
PERIA GORENG UDANG KERING
Bahan-Bahan:
Peria hijau – dibuang biji dan hiris bulat
2 ulas bawang putih
4 sdm minyak masak
2 ulas bawang merah
1 sdm udang kering
3 biji cili merah
Kunyit
Halia
2 biji telur ayam
Serbuk perasa – secukup rasa
Garam secukup rasa
Bahan dikisar:
Cili padi
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit
Sedikit halia
Udang kering
Sedikit minyak
Cara membuatnya:
- Panaskan kuali, masukkan minyak masak dan bahan-bahan dikisar serta tumis hingga naik bau.
- Masukkan peria kacau hingga peria hampir masak.
- Pecahkan telur, kacau hingga telur hampir kering ( Scramble )
- Akhir sekali masukkan bahan perasa.
- Siap untuk dihidang, hias dengan buah tomato.
ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
Bahan-Bahan:
Ikan tenggiri – dipotong 4
minyak masak
Daun kesum
Asam keping (Asam Gelugor)
Bunga kantan
2 lit air
3 sdm pes cili
serbuk perasa
Garam secukup rasa
2 biji buah tomato – dipotong 6
Bahan Yang Dikisar:
2 ulas bawang putih
5g halia
3 ulas bawang merah
3g belacan
2g kunyit segar
4 biji cili padi
Sedikit air
Cara membuatnya:
- Panaskan kuali, masukkan minyak masak, dan bahan yang telah dikisar serta kacau hingga naik bau.
- Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan air. Kacau dan biar hingga mendidih.
- Masukkan daun kesum, bunga kantan, serbuk perasa, asam keping, dan serai(dititik) kacau hingga rata.
- Kemudian masukkan ikan dan buah tomato, tutup periuk serta biar beberapa minit.
- Siap untuk dihidang , hias dengan daun ketumbar.
Ikan jangan dimasak terlalu lama maksimum 4 minit
Asam Pedas seeloknya pekar.
JUS OREN DAN LOBAK MERAH
Bahan-bahan
3 biji buah oren- dibuang kulit
2 btg lobak merah – dibuang kulit dan dipotong dadu
3 sdm Gula
Ais
Cara membuatnya:
- Masukkan buah oren dan lobak merah ke dalam mesin pengisar , kemudian kisar hingga halus.
- Kemudian tuang ke dalam gelas dan masukkan gula, kacau.
- Masukkan sedikit ais.
fuh
ReplyDeleteterbaik
sedapp nihhh