Azam Ramadan Su - Pucuk Paku goreng bersama udang, Siakap 3 rasa dan Nasi Ayam

Dalam Azam Ramadan Su episod 12  terdapat resepi Pucuk Paku goreng bersama udang, Siakap 3 rasa dan Nasi Ayam

Pucuk Paku goreng bersama udang

Bahan-bahan
Pucuk Paku
Bawang Holland - dipotong
Bawang putih - dihiris * ditumbuk
Bawang besar - dihiris * ditumbuk
Udang Segar - dibuang kulitnya dan digoreng separa masak
Cili Merah - dihiris
Garam


Cara membuatnya
Tumiskan bawang besar dan putih yang ditumbuk, masukkan pucuk paku, garam secukup rasa, masukkan udang yang digoreng asing tadi. Masukkan hirisan cili.


Siakap 3 rasa

Bahan-bahan
Ikan Siakap dilumur garam dan digoreng dahulu
Sos tomato
1/2 biji Timun Jepun - dipotong dadu
Cili Bengala - dipotong dadu
1/4 biji Nanas - dipotong dadu
1 labu Bawang Holland - dipotong dadu
2 ulas Bawang putih
Serai - dihiris nipis
Cili Padi - dihiris nipis
Jus lemon
Daun limau purut - dihiris nipis
Garam, gula secukup rasa

Cara membuatnya
Panaskan minyak, tumiskan bawang Holland dan bawang putih. Masukkan sos tomato, sedikit air, timun jepun, cili bengala, cili padi, nenas, serai, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.

Nasi Ayam

Bahan-bahan
3 pot Beras - dicuci
Bawang Holland - dihiris
Kayu manis
Bunga lawang
Bawang putih - dihiris
Halia - dihiris
Kiub Ayam
1 Kiub ayam
Air Rebusan ayam bahagi 2, 1/2 bahagian sup, 1/2 bahagian nasi
Garam secukup rasa
Kunyit

Cara membuatnya nasi ayam
Panaskan minyak, tumiskan bawang, bawang putih, halia, kayu manis dan bunga lawang.
Masukkan beras dalam rice cooker, air rebusan ayam, serbuk kunyit, garam dan kiub ayam. Masakkan seperti biasa 

Bahan-bahan membuat ayam goreng
Ayam - direbus terlebih dahulu
Serbuk kari
Kicap

Cara membuatnya ayam goreng
Gaulkan ayam yang direbus dengan serbuk kari, kicap, dan garam secukup rasa, gaulkan dan gorengkan.

Bahan-bahan membuat sos cili.
Cili merah
1 1/2 sudu Cuka

Cara membuat sos
Cili merah dikisar, masukkan cuka. Siap

Cara membuat sos kicap
Masukkan kicap dan tambahkan berapa sudu sup