Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Kaka Azraff

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersiaran di Tesco Klang bersama Kaka Azraff.

Sotong Sumbat Saji Mi - Sheila Rusly

Bahan-bahan:

Sotong - diperap dengan garam dan kunyit

Sajimee - direbus

Timun - dihiris halus

Karot - dihiris halus

Perencah Saji Mi

Cili padi - dihiris halus

Telur

Bawang merah - dihiris halus

Cara memasaknya:

Masukkan kesemua bahan kecuali sotong. Gaul sebati. Sumbatkan ke dalam sotong. Panaskan minyak dan goreng.

Ayam Goreng Telur Masin - Kaka Azraff

Bahan-bahan:

Ayam yang dipotong kecik

Adela Marjerin

Tepung Gandum

Tepung Jagung

3 biji telur - dipukul

Telur masin kuning yang telah direbus dan dihancurkan

Daun Kari

Bawang putih - dicincang

Halia

Cili padi

Lada sulah

Cara memasaknya:

Masukkan tepung gandum dan tepung jagung, garam. Celupkan ayam dengan telur dan salutkan dengan tepung. Gorengkan ayam.

Panaskan kuali masukkan marjerin Adela, tumiskan bawang putih, halia, serbuk lada sulah, daun kari, cili padi, kuning telur masin, garam dan gula secukup rasa. Masukkan ayam sedia untuk dihidangkan.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Azrel Ismail

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersiaran di Tesco Semenyih bersama Azrel Ismail.

Kebab Daging Salai - Sheila Rusly

Bahan-bahan:

Roti pita

Daging salai

Cili bengala Hijau & Merah

Bawang besar - dihiris

Sos Barbeque

Serbuk Lada hitam

Sos Tomato

Sos bawang putih

Mayonis

Bawang putih

Perahan Lemon

Cara memasaknya:

Panaskan minyak, goreng bawang besar, masukkan cili bengala. Maukkan daging salai, masukkan sos barbeque, lada hitam, sos tomato. Sedia untuk dihidangkan bersama roti pita bersama garlic mayonis.

Chermoulla Salmon Aglio Olio - Azrel Ismail

Bahan-bahan:

Salmon - diperap dengan lada hitam dan garam

Perahan Lemon

Bahan kisar:

Serbuk Cili

Serbuk Jintan Putih

Serbuk Ketumbar

Bawang Holland

Bawang besar

Bawang putih

Cili boh

Daun ketumbar

Bahan Aglio Olio:

Spaghetti / Pasta

Bawang putih

Cili padi

Lada Bengala

Brokoli

Cili Kering

Cendawan

Cara memasaknya:

Sapukan bahan kisar ke atas ikan salmon dan goring ikan dengan sedikit minyak.

Panaskan minyak untuk memasak Aglio Olio. Tumiskan bawang putih, masukkan cili padi, Cili kering, lada bengala, brokoli, cendawan, garam secukup rasa dan masukkan pasta.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Sasqia

Ketuk-ketuk Ramadan 2016, bersiaran di Tesco Kota Bahru bersama Sasqia.

Kensom Siakap - Sasqia

Bahan-bahan:

Ikan Siakap

Nenas

Daun Kesum

Asam keping

Bahan kisar:

Cili padi

Kunyit hidup

Bawang merah

Belacan

Bawang putih

Cara memasaknya:

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan air sehingga mendidih, masukkan ikan, asam keping, nenas dan daun kesum. Masukkan garam secukup rasa.

Sambal Hijau Petai Kikis - Sheila Rusly

Bahan-bahan:

Petai - dikikis kulitnya dan buang tepinya

Ikan bilis - digoreng

Terung pipit

Bahan kisar:

Cili Hijau

Cili padi hijau

Cili padi merah

Bawang merah

Belacan

Cara memasaknya:

Panaskan minyak dan goreng petai sehingga garing. Angkat.

Tumiskan bawang merah dan belacan, masukkan cili kisar. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan terung pipit dan petai. Sejukkan dan masukkan ikan bilis. Sedia untuk dihidangkan.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Amyra Rosli

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersiaran di Tesco Setia Alam bersama Amyra Rosli

Popiah Pisang - Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Kulit Popia
Pisang
Gula Icing
Gula Perang
Serbuk kulit kayu manis
Putih Telur


Cara memasaknya:
Kupas pisang belah dua, letakkan pisang ke atas kulit popia, taburkan gula perang dan sedikit garam. Lipat dan lekatkan dengan putih telur dan goring. Sedia untuk dihidangkan dengan gula icing dan serbuk kayu manis.

Ayam Coklat Amyra - Amyra Rosli

Bahan-bahan:
Ayam - diperap dengan garam dan kunyit di goring separa masak
Asam keping
Tomato - dikisar
Sos Tiram
Kicap manis

Bahan kisar:
Bawang besar - dikisar
Bawang putih - dikisar

Cara memasaknya:
Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang besar dan tomato sehingga garing. Masukkan sos tiram, kicap manis. Masukkan ayam, asam keping. Sedia untuk dihidangkan.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Saharul Ridzwan

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersiaran di Tesco Kota Bahru bersama Sahrul Ridzwan @ Saharul Ridzwan.


Salsa Ikan Dori - Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Ikan Dori diperap dengan garam, lada hitam dan perahan lemon
Tomato dibuang biji dan dipotong dadu
Bawang besar dipotong dadu
Daun Ketumbar
Cili padi

Cara memasaknya:
Panaskan minyak dan goreng ikan dori. Jangan goreng terlalu lama kerana ikan dori cepat hancur. Angkat dan potong dadu.

Masukkan tomato ke dalam mangkuk, daun ketumbar, cili padi, perahan lemon dan bawang besar, garam dan gula secukup rasa. Masukkan ikan dori gaul sebati. Siap untuk dihidangkan.

Laksa Kelantan - Sahrul Ridzwan @ Saharul Ridzwan

Bahan-bahan:
Ikan Selayang @ Sardin - rebus kemudian isinya ditumbuk @ diblender
Air rebusan ikan
Asam keping
Serbuk Lada hitam
Santan
Belacan
Laksa Kelantan

Bahan kisar:
Bawang merah
Bawang putih
Halia

Cili padi - ditumbuk tambah garam dan gula

Cara memasaknya:
Masakkan santan, masukkan ikan, bahan kisar, air rebusan ikan, asam keping, belacan, garam secukup rasa, serbuk lada hitam. Sedia untuk dihidangkan bersama laksa.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Hafidz Roshdi

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersiaran di Tesco Kota Bahru bersama Hafidz Roshdi.

Ayam Sado Nan Ado @ Ayam Masak Lemak - Hafidz Roshdi

Bahan-bahan:

1 ekor ayam - dipotong kecik

Santan

Cili Padi - ditumbuk

Kunyit Hidup - ditumbuk

Daun Kunyit

Serai - diketuk

Asam Keping

Cara memasaknya:

Masukkan ayam, santan pekat dan air. Masukkan cili yang ditumbuk dengan kunyit hidup, serai, biarkan mendidih. Masukkan asam keping, daun kunyit dan garam secukup rasa.

Cucur Udang - Sheila Rusly

Bahan-bahan:

250gram Tepung Kek

2 sudu besar Tepung Beras

Bawang besar - dihiris

Kucai - dipotong

Karot - dipotong

Udang kering - rendam dan tumbuk

Cili - 5 biji cili merah, 5 biji cili hijau

Bawang putih

Serbuk ikan bilis

Air

Udang Segar

Garam secukup rasa

Cara memasaknya:

Masukkan tepung bancuh ke dalam mangkuk dengan air. Masukkan semua bahan dan gaul sebati.

Panaskan minyak, rendamkan senduk ke dalam minyak panas. Masukkan adunan ke dalam senduk dan udang. Masukkan senduk ke dalam minyak panas. Masakkan cucur udang sehingga masak. Angkat dan sedia dihidangkan dengan kuah kacang.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 bersama Issey

Ketuk-ketuk Ramadan 2016 Bersiaran di Tesco Kota Bahru, Kelantan bersama Issey.

Nasi Goreng Tomyam Golok - Issey

Bahan-bahan:

Nasi

Ayam

Thai Tomyam Paste

Sos Tiram Saji

Sos Cili Saji

Serai - dihiris nipis

Daun Limau Purut - dihiris nipis

Karot

Kobis bunga - dihiris

Putik Jagung

Garam secukup rasa

Bahan untuk menumis:

Bawang putih - diketuk

Bawang merah - dihiris

Cili padi - diketuk

Cara membuatnya:

Panaskan minyak, tumiskan bahan menumis, masukkan ayam, masukkan tomyam, daun limau purut, serai, kobis bunga, karot, putik jagung, sos tiram, sos cili, garam dan nasi. Kacau sebati.

Kerabu Daging Salai - Sheila Rusly

Bahan-bahan:

Bawang - dihiris

Kacang panjang - dihiris

Cili Padi - dihiris

Cili Merah - dihiris

Kacang Tanah - ditumbuk

Sos Ikan

Limau Nipis

Daun Kesum - dihiris

Daging Salai - dihiris

Kelapa - disangai tanpa minyak

Gula

Cara membuatnya:

Masukkan ke dalam mangkuk sos ikan, sedikit gula, daun kesum, jus perahan limau nipis, bawang merah, cili padi, cili merah, kacang panjang, daging salai, kacang Tanah dan kelapa yang disangai. Gaul sebati. Siap untuk dihidang.

Read More