Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #28 Bersama selebriti undangan Izreen Asmidar

Bersiaran di Tesco Jitra, Bersama selebriti undangan Izreen Asmidar

Jejari Ikan Oat Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Ikan Jenahak - difillet dan dipotong jejari perap dengan serbuk cajun dan garam
Oat
Tepung
Telur

Bahan-bahan sos:
Lemon
Daun Bawang - dipotong
Saji Mayonis
Bawang - dicincang halus

Cara membuatnya:
Masukkan saji, bawang, daun bawang dan perahkan lemon.

Cara memasaknya:
Ikan disalut dengan tepung, celupkan dengan telur dan gaulkan dengan oat dan goring dengan api sederhana.

 

 

Daging Masak Hitam Izreen Asmidar

 

Bahan-bahan:

Daging

Kicap lemak manis

Asam jawa

Buah pelaga

 

Bahan-bahan kisar

Bawang  merah

Bawang putih

Lengkuas

Cili kering

Halia

Biji Ketumbar

Buah keras

Cili kering

 

Cara memasaknya:

Panaskan minyak tumiskan buah pelaga dan bahan kisar sehingga masak. Masukkan daging, kicap lemak manis, sehingga masak. Masukkan garam dan gula secukup rasa, air asam jawa.

 

 

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #27 Bersama selebriti undangan Rita Rudaini

Bersiaran di Tesco Jitra, Bersama selebriti undangan Rita Rudaini.

Kepah Goreng Serai Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Kepah
Serai
Sos tiram
Tomato Ceri
Daun ketumbar
Bawang putih - dihiris
Halia - dihiris
Serai - dihiris
Cili padi
Serbuk ayam

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan serai, halia, bawang putih, cili padi, sos tiram, kepah, daun ketumbar, serbuk ayam, tomato ceri, gaul sebati. Masukkan daun ketumbar. Siap boleh dihidangkan.

Sambal Tumis Daging Rita Rudaini

Bahan-bahan:
Daging perap dengan kicap lemak masin saji
Air asam jawa
Santan

Bahan-bahan ditumbuk
Bawang merah
Halia
Bawang putih

Bahan-bahan kisar:
Bawang besar
Cili kering

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bawang yang ditumbuk, cili kisar sehingga garing. Masukkan daging sampai masak, masukkan santan, masukkan asam jawa, garam secukup rasa.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #26 Bersama selebriti undangan Fattah Amin

Bersiaran di Tesco Puchong, Bersama selebriti undangan Fattah Amin.


Udang Sambal Hero Untukmu - Fattah Amin

Bahan-bahan:
Udang
Air asam jawa
Petai
Bawang besar - dihiris

Bahan-bahan kisar:

Cili kering
Bawang kecik
Bawang putih
Halia
Belacan


Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga garing. Masukkan udang, petai, air asam, garam dan gula secukup rasa dan bawang besar yang dihiris.

Popia Sambal Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Kulit Popiah

Cara membuatnya / memasaknya:
Masukkan inti ke dalam kulit popiah, lipat dan goring sehingga garing dan sejukkan.

Bahan-bahan inti:
Bawang putih
Isi udang
Bawang merah
Carrot
Kubis
Sengkuang
Kucai

Cara memasaknya:
Panaskan minyak tumiskan, Bawang putih, Isi udang,
Isi udang, Carrot, Kubis, Sengkuang, Kucai, garam gula secukup rasa.

Bahan-bahan sos
Bawang putih - dicincang
Cili kering yang dikisar
Cuka
Sos cili
Kacang Tanah dikisar kasar

Cara membuatnya:
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan cili kisar, cuka, sos cili, masukkan garam dan gula secukup rasa sejukkan.
Masukkan popiah yang telah digoreng dan kacang Tanah yang dikisar. Gaul sebati, sedia dihidangkan.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #25 Bersama selebriti undangan Aeril Zafrel

Bersiaran di Tesco Taiping, Bersama selebriti undangan Aeril Zafrel.

Nasi Goreng Petai Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Nasi Basmati yang telah ditanak dan sejuk
Sotong
Udang
Petai
Kacang panjang - dihiris
Nampla

Bahan-bahan kisar:

Bawang kecik
Bawang putih
Belacan
Cili Merah
Cili padi

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, vanaspati, bahan kisar. Masukkan udang dan sotong, sos nampla, petai, kacang panjang. Masukkan nasi, garam secukup rasa.

Ikan Salmon Taucu Aeril Zafrel

Bahan-bahan:
Ikan Salmon diperap dengan garam dan serbuk lada hitam
Cili merah - dibelah
Bawang putih - dihiris
Bawang merah - dihiris
Bawang besar - dihiris
Taucu
Asam Jawa
Timun


Cara memasaknya:
Panaskan minyak, masukkan ikan dan gorengkan sehingga garing.

Tumiskan bawang putih, bawang merah dan bawang besar, masukkan taucu, asam jawa, masukkan air, cili dan timun. Tuangkan ke atas ikan salmon.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #23 Bersama selebriti undangan Nomad

Bersiaran di Tesco Pulai, Bersama selebriti undangan Nomad

Laksam Nomad

Bahan-bahan:
Ikan Sardin / Selayang - direbus dan air isinya
Bawang merah - dikisar
Bawang putih  - dikisar
Lengkuas  - dikisar
Lada hitam
Santan
Air rebusan ikan selayang
Asam keeping
Garam gula secukup rasa


Cara memasaknya:
Masukkan air rebusan ikan, masukkan bahan kisar, masukkan ikan, asam keping biarkan sehingga mendidih, masukkan santan.
Masukkan lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Nasi Ayam Ungkep

Bahan-bahan Nasi:
Beras Basmati
Daun pandan
Stok ayam
Halia - dihiris
Bawang putih - dihiris
Kayu manis
Bunga lawang
Vanaspati

Cara memasaknya
Panaskan vanaspati sehingga cair, tumiskan Kayu manis, Bunga lawang, Halia, Bawang putih, daun pandan, stok ayam dan masukkan ke dalam beras di dalam rice cooker. Masak nasi seperti biasa.

Bahan-bahan ayam:
Ayam dibuang kulit diperap kunyit dan sedikit garam
Daun bay
Air
Asam keping
Garam secukup rasa

Bahan-bahan kisar:

Buah keras

Jintan Manis

Jintan Putih

Kunyit hidup
Bawang besar
Halia
Lengkuas
Biji Ketumbar
Cili padi

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, masukkan serai dan tumiskan bahan kisar sehingga garing. Masukkan ayam, daun bay dan air. Masak sehingga kering seperti rendang. Masukkan garam secukup rasa.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #22 Bersama selebriti undangan Noryn Aziz

Bersiaran di Tesco Puncak Alam, Bersama selebriti undangan Noryn Aziz.


Mi Calong Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Mee kuning


Bahan-bahan kuah:
Bawang putih - ditumbuk
Bawang merah - ditumbuk
Lada hitam - ditumbuk
Kayu manis
Bunga lawang
Stok ikan / ayam
Sayur sawi
Carrot

Cara memasaknya:
Tumiskan Kayu manis, Bunga lawang, bahan yang ditumbuk, masukkan stok ikan / ayam sehingga mendidih masukkan calong, garam dan gula secukup rasa. Biarkan sehingga calong terapung, masukkan sayur dan carrot.

Bahan-bahan bebola ikan:
Isi Ikan Tenggiri yang segar
Tepung ubi
Lada hitam
Garam

Cara membuatnya:
Masukkan isi ikan tenggiri, tepung ubi, lada hitam dan garam, gaul sebati. Bebolakan adunan tadi

Lodeh Minang Noryn Aziz

Bahan-bahan:
Serai
Udang
Santan
Air
Tempe
Pucuk yang direndam
Kobis bunga
Carrot
Kobis
Kacang panjang

Bahan-bahan kisar:
Bawang putih
Bawang merah
Cili kering
Kunyit hidup

Bahan-bahan tumbuk:
Udang kering - ditumbuk
Halia - ditumbuk

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan cili kisar, masukkan udang kering, masukkan serai.
Masukkan udang, santan dan air sehingga mendidih. Masukkan tempe. Masukkan kobis bunga, kobis, pucuk, carrot, kacang panjang dan garam secukup rasa.

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2015 #21 Bersama selebriti undangan Sherry Alhadad

Bersiaran di Tesco Taiping, Bersama selebriti undangan Sherry Alhadad. Resepi sesuai untuk berbuka puasa, dan hari raya.


Ayam Masak Aladdin Sherry Alhadad

Bahan-bahan:
Ayam diperap dengan kunyit dan garam
Daun pandan - disimpul
Tomato - dibelah 4
Kicap Pekat
Cuka
Sos tomato
Cili merah
Bawang besar - dikisar
Bawang putih - dikisar
Cili kering - dikisar

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, gorengkan ayam sehingga masak dengan sempurna. Angkat dan toskan.
Panaskan minyak, masukkan daun pandan, bawang putih dan bawang merah yang dikisar. Masukkan cili kisar. Masukkan kicap pekat. Masukkan cuka. Masukkan sos tomato sehingga mendidih.
Masukkan ayam, garam dan gula secukup rasa, tomato dan cili merah.

Kerepek Seaweed Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Kulit popia - ditutup dengan kain lembap
Seaweed
Telur
Serbuk ayam
Cheese

Cara membuatnya:
Masukkan serbuk ayam dan garam ke dalam telur dan gaul. Sapukan ke atas popia dan letakkan seaweed dan lapiskan popia.
Potong 3 segi dan gorengkan. Angkat dan toskan dengan kitchen towel. Taburkan serbuk cheese.
Sesuai untuk dibuat hidangan pembuka selera pada musim perayaan hari raya. Boleh juga dibuat untuk berniaga.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #20 Bersama selebriti undangan Pekin Ibrahim

Bersiaran di Tesco Kota Bahru, Bersama selebriti undangan Pekin Ibrahim.

Saji Mee Ketam Sheila Rusly

Bahan-bahan:
4 paket Saji Mee Kari - dicelur
Sawi
Bawang merah - ditumbuk
Bawang putih - ditumbuk
Cili kering - dikisar
Limau nipis
Telur
Ketam
Sos cili
Sos tomato
Perencah kari saji mee

Cara memasaknya:
Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang, bawang putih, cili kisar ditumis hingga masak. Masukkan perencah kari. Masukkan air, masukkan sos tomato, sos cili biarkan kuah mendidih.
Masukkan telur, jangan bagi pecah. Masukkan sawi, mee dan ketam.

Daging Goreng Bujang Rushing Pekin Ibrahim

Bahan-bahan:
Daging - direbus dan dihiris nipis
Halia - dihiris
Bawang besar - dihiris bulat
Bawang putih - dihiris
Bawang merah - dihiris
Cili merah dan hijau
Kacang panjang

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan halia, bawang putih, bawang merah sehingga garing. Masukkan daging, air rebusan daging.
Masukkan saji kicap lemak manis, sos cili, kacau-kacau.
Masukkan kacang panjang, cili gaul sebati. Masukkan garam gula secukup rasa.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #19 Bersama Selebriti Undangan Uqasha Senrose

Bersiaran di Tesco Kota Bahru, Bersama Selebriti Undangan Uqasha Senrose.


Ikan Siakap Tiga Rasa Uqasha Senrose

Bahan-bahan:
Siakap - diperap dengan garam dan tepung jagung
Tomato - kisar
Cili merah - kisar
Bawang putih - kisar
Daun bawang
Sos tiram
Garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, gorengkan ikan siakap.
Panaskan minyak, tumiskan cili kisar, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.

Bebola Daging Madras Sheila Rusly

Bahan-bahan:
500 gram daging kisar
Serbuk roti
3 biji Cili hijau didadu halus
Daun ketumbar - dihiris
Bawang - didadu halus
Serbuk cili
Serbuk kari
Bawang putih - didadu halus
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk paprika
Telur
Mayonis

Cara memasaknya:
Masukkan daging kisar, serbuk roti, cili hijau, daun ketumbar, bawang, serbuk cili, serbuk kari, bawang putih dan garam gula secukup rasa. Pecahkan sebiji telur dan gaul dan bolakan adunan tadi.
Panaskan minyak dan goring bebola daging madras tadi.

Bahan-bahan sos:
Saji mayonis
Serbuk paprika
Daun ketumbar
Jus limau
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
Masukkan bahan-bahan di dalam mangkuk. Gaul sebati.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #18 Bersama selebriti undangan bersama Izzue Islam

Bersiaran di Tesco Ipoh, Bersama selebriti undangan bersama Izzue Islam.

Mi Kicap Ipoh Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Mee Wantan / Mee Kuning - celur
Tauge - celur
Saji Sos Tiram
Saji Kicap Lemak Manis
Halia - ditumbuk halus
Bawang putih - didadu halus
Kicap pekat
Serbuk ikan bilis
Serbuk Lada putih
Minyak bijan
Bawang bawang

Cara memasaknya:
Tumiskan bawang putih, dan angkat untuk ditabur atas mee.
Masukkan halia, kicap pekat, air rebusan ayam, sos tiram, kicap manis, serbuk ikan bilis, serbuk lada putih, minyak bijan. Siap boleh dihidangkan. 

Bahan-bahan sup:
Kiub ayam
Puchuk goring
Air rebusan ayam
Bawang putih
Fish ball
Fish cake
Garam secukup rasa


Cara memasaknya:
Tumiskan bawang putih, masukkan kiub ayam. Masukkan fish ball dan fish cake, puchuk goring. Masukkan garam secukup rasa.

Kerabu Bihun Izzulicious Delicious Everdaylicious  Izzu Islam

Bahan-bahan:
Bihun - celur
Udang kering - direbus dan ditumbuk
Bawang kecil - dihiris
Pudina - dihiris halus
Daun Ketumbar - dihiris halus
Daun limau purut - dihiris halus
Limau nipis - dibelah
Cili merah  - dihiris halus
Bunga kantan - dihiris halus
Pes Tomyam

Cara memasaknya:
Masukkan udang kering ke dalam mangku, masukkan bawang, pudina, daun ketumbar, daun limau purut, bunga kantan, masukkan cili, paste tomyam. Gaul sebati. Perahkan jus limau nipis ke dalam kerabu. Garam dan gula secukup rasa. Masukkan bihun.
Senang sangat resepi tak memerlukan masa yang lama untuk memasak di dapur.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #17 Bersama artis undangan Ungku Ismail

Bersiaran di Tesco Kota Bahru, Bersama artis undangan Ungku Ismail.

Pulut ayam Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Pulut direndam terlebih dahulu sebelum dikukus / ditanak dengan santan dan garam

Bahan-bahan ayam:
Ayam
Tepung beras

Bahan-bahan perapan
Batang Daun ketumbar - ditumbuk
Bawang putih - ditumbuk
Lada hitam - ditumbuk
Lada putih - ditumbuk
Serbuk ayam
Garam dan Gula secukupnya


Cara memasaknya:
Perapkan ayam dengan bahan-bahan di atas.  Masukkan tepung beras.

Panaskan minyak sederhana dan gorengkan ayam.

Ayam Masak Merah Ungku Ismail

Bahan-bahan:
Ayam - diperap dengan serbuk kunyit dan garam
Serbuk kunyit
Serai Diketuk
Kayu manis, bunga lawang, cengkih
Kiub ayam
Sos tomato saji
Susu cair

Bahan-bahan kisar
Bawang
Cili Merah
Bawang putih
Kunyit
Halia
Lengkuas

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, gorengkan ayam separa masak.

Panaskan minyak untuk menumis, bahan yang dikisar sehingga masak.Masukkan ayam, masukkan serai, Kayu manis, bunga lawang, cengkih, kiub ayam, susu cair, garam dan gula secukup rasa.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #16 Bersama selebriti undangan Fasha Sandra

Bersiaran di Tesco Seberang Jaya, Bersama selebriti undangan Fasha Sandra

Ayam Karamel Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Kepak ayam
Sos cili saji
Kicap pekat
Bawang putih diketuk
Halia dihiris halus
Sos ikan
Madu

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih yang diketuk tanpa dibuang kulitnya, halia sehingga garing. Masukkan ayam.
Gaulkan sebati dan tutup sehingga separuh masuk.
Masukkan kicap pekat, sos ikan, madu, sos cili. Biarkan kering. Sedia dihidangkan.

Kari Ikan Rayfal & Raysha - Fasha Sandra

Bahan-bahan:
Ikan Kurau
Rempah kari ikan
Cili kisar
Bawang besar - dihiris
Bawang kecil - dihiris
Halia - dihiris
Bawang putih - dihiris
Cili padi
Daun kari
Kacang bendi
Halba Campur
Tomato
Cili hijau - dipatahkan
Santan

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, bawang besar dan bawang kecil, halia, daun kari sehingga garing.
Masukkan halba campur. Masukkan cili kisar dan rempah kari, santan, dan air. Masukkan ikan, kacang bendi, dan cili hijau yang dipatahkan. Masukkan tomato dan cili padi.

Read More

Ketuk-Ketuk Ramadan 2015 #10 Bersama selebriti undangan Emma Maembong

Bersiaran di Tesco Setia Alam, Bersama selebriti undangan Emma Maembong.

Ayam Balti Sheila Rusly
 
Bahan-bahan:
1 ekor ayam - diperap dengan halia, bawang putih, serbuk kunyit dan jus limau
Cili hijau - dihiris
Tomato puri
Bawang besar - dipotong dadu
Bawang putih
Serbuk jintan manis
Serbuk ketumbar
Kiub ayam
Daun Ketumbar
Daun Kari
 
Cara memasaknya:
Panaskan minyak dan goring ayam.
Panaskan minyak dan tumiskan cili hijau sehingga layu, bawang besar, bawang putih, serbuk ketumbar, serbuk jintan dan daun kari, tomato puri, jus limau, kiub ayam, gula dan garam secukup rasa dan air
 
 

 
 
Ikan Patin Goreng Pais Emma Maembong

Bahan-bahan
Ikan Patin diperap dengan serbuk kunyit dan garam
Tempoyak
Santan
Daun kunyit dihiris halus

Bahan-bahan kisar / tumbuk
Kunyit hidup
Cili padi


Cara memasaknya:
Panaskan minyak dan goringkan ikan.
Tumiskan cili padi, masukkan santan, tempoyak, daun kunyit, ikan dan garam secukup rasa. Sedia untuk dihidangkan

Read More

Ketuk-ketuk Ramadan 2015 #9 Bersama selebriti undangan Dayana Roza

Bersiaran di Tesco Seberang Jaya, Bersama selebriti undangan Dayana Roza.

Kari Udang Kering Sheila Rusly

Bahan-bahan:
Udang Harimau - diletakkan garam dan kunyit
Rempah Kari
Daun Kari
Bawang besar - dihiris
Bawang putih
Halia - dihiris
Serbuk cili
Biji Sawi
Garam dan gula secukup rasa


Cara memasaknya:
Panaskan minyak dan goring udang harimau.
Tumiskan bawang, daun kari, halia, serbuk kari, serbuk cili, masukkan udang. Garam dan gula secukup rasa. Siap boleh dihidangkan

 

 

Sambal Sotong Kering Atuk Tercinta Dayana Roza

Bahan-bahan:
Sotong kering - yang telah direndam
Bawang besar, bawang putih, halia - dikisar
Cili kisar
Gula perang
Belacan
Air asam

Cara memasaknya:
Panaskan minyak, tumiskan bawang yang telah dikisar, cili kisar, belacan, sotong kering, masukkan air, gula perang, air asam.

Read More

Ketuk Ketuk Ramadan 2015 #1 Bersama selebriti undangan Syafiq Kyle

Bersiaran di Tesco Kuala Selangor, Bersama selebriti undangan Syafiq Kyle. Resepi Masakan Berbuka Puasa Ramadhan 2015.

 

 

Sambal Ikan Bilis Ibuku Syafiq Kyle

 

Bahan-bahan:

Ikan bilis - digoreng garing

Bawang besar dihiris bulat

Ubi Kentang

Kacang

 

 

Bahan-bahan kisar:

Cili kering

Bawang merah

Bawang putih

 

 

Cara membuatnya:

Panaskan minyak, gorengkan kentang dan toskan.

Gorengkan ikan bilis dan toskan.

Tumiskan cili kering, masakkan garam dan gula secukup rasa, masukkan bawang, masukkan ubi kentang, kacang goreng dan akhir sekali ikan bilis. Sedia untuk dihidangkan.

 

 

 

Daging Kaprau Sheila Rusly

 

Bahan-bahan:

Daun Selasih

300 gram Daging batang pinang yang telah diperah menggunakan tom yam pes selama 1/2 jam

Tom yam pes

Cili padi ditumbuk

Cili padi dibelah 2

Kicap lemak manis saji

Sos cili saji

1 labu bawang besar yang ditumbuk halus

1 labu bawang hollang dipotong wedges

 

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan tumiskan bawang, cili padi yang ditumbuk, cili padi, daging yang telah diperap, kicap lemak manis, sos cili, daun selasih, bawang Holland, gula dan garam secukup rasa.

 

 

 

 

 

 

Read More